免烤樱桃酱芝士蛋糕

“我用樱桃酱和鲜樱桃做了这款免烤芝士蛋糕。炎炎夏日，吃上一块，真是爽极了。制作这款免烤芝士需要三个主要步骤：蛋糕底的制作，芝士蛋糕的制作，镜面的制作。”
所属分类： 烘焙   芝士蛋糕  

免烤樱桃酱芝士蛋糕的用料

主料

蛋糕底A A 蛋糕底A A
A黄油 40克 A黄油 40克
B吉利丁片 2片 B吉利丁片 2片
B淡奶油 150克 B淡奶油 150克
B樱桃果酱 80克

辅料

镜面C C 镜面C C
C凉开水 100克 C凉开水 100克

免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法

#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

先来做蛋糕底：消化饼干装进保鲜袋中
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

用擀面杖擀碎
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油隔水融化
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

与消化饼干碎入一碗中
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

寸活底蛋糕模具准备好，在底部铺上一层油纸，将黄油与消化饼干碎倒入，按压平整结实，待用
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

再来做芝士糊：将吉利丁片凉水泡软
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

倒掉多余的水，隔热水融化，然后一直放在热水中，防止凝固
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

奶油奶酪提前拿出来软化
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

隔热水融化，搅打成粘稠顺滑无大颗粒状
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

淡奶油加白砂糖入盆中
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

打至6、7成发
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解14

步骤13

将打发好的奶油加入到奶油奶酪中，二者充分拌匀
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解15

步骤14

樱桃果酱准备好
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解16

步骤15

将樱桃果酱、融化的吉利丁片溶液倒入奶油奶酪糊中
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解17

步骤16

搅拌均匀
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解18

步骤17

倒入到铺好底的蛋糕模具中，蒙好保鲜膜，入冰箱中冷藏，至奶油奶酪液凝固
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解19

步骤18

下面来做镜面：吉利丁片凉水泡软，然后倒掉多余的水，隔水融化，待用
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解20

步骤19

樱桃果酱和凉开水同入一碗，搅拌均匀
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解21

步骤20

将融化的吉利丁片溶液倒入到樱桃果酱液中，搅拌均匀
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解22

步骤21

将冷藏凝固好的芝士蛋糕取出，用筛子过滤掉樱桃果酱液中的固体
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解23

步骤22

蒙上保鲜膜，重新入冰箱中冷藏，至镜面凝固。脱模时可用热毛巾热敷模具两分钟，即可轻松脱模
#免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法图解24

步骤23

凉凉爽爽，酸酸甜甜，炎炎夏日吃一块免烤芝士，真舒服啊

免烤樱桃酱芝士蛋糕的烹饪技巧


没有消化饼干用蛋糕也可以；将樱桃果酱换成其它果酱也可以哟； 奶油奶酪又称奶油芝士，喜欢吃可以增大其用量；一定要等到冷藏凝固后再倒镜面溶液。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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