轻乳酪蛋糕

“在炎炎的夏日，吃上可口的轻乳酪蛋糕，别是一番风味，贪吃的肥鱼使用ACA ATO-HB38HT为大家带来夏日的美味蛋糕，一口咬下去，回味无穷。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   乳酪蛋糕   生日  

轻乳酪蛋糕的用料

主料

奶油奶酪 200g 奶油奶酪 200g
低筋面粉 45g 低筋面粉 45g

辅料

黄油 60g 黄油 60g
细砂 80g

轻乳酪蛋糕的做法

#轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤1

取一平底锅，锅内加入适量的水，另取一个不锈钢碗，将奶油奶酪和牛奶放进去，隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒。
#轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤2

再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星。
#轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤3

将关掉电磁炉火力，分次加入三个蛋黄搅拌均匀。
#轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤4

再将低筋面粉筛入，并搅拌至无干粉的细腻蛋黄糊。
#轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤5

个蛋清加入1小勺柠檬汁；烤盘内加水放入烤盘，开始预热。
#轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤6

g糖分3次加入蛋清里，打至湿性发泡状态即可。
#轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤7

打好的蛋清取1/3加入蛋黄糊中，切拌均匀；搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中搅拌均匀。
#轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入8寸蛋糕模具，抹平，震去较大的气泡。
#轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤9

放入预热好的烤箱，水浴法，上下火中层，140度烤30分钟，后170度烘烤30分钟，共烤60分钟。
#轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤10

取出烤好的轻乳酪芝士蛋糕，放凉后放入冰箱内冷藏6个小时！

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


1、打发蛋白的容器要保持无油、无水、无蛋黄。2、奶油糊与打发的蛋白混合时不能绕圈防止蛋白消泡。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

轻乳酪蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   轻乳酪蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜