红烧鳝段

“喜欢吃鳝鱼，却是怕鳝鱼又粘又滑像蛇一样，太恐怖了。正好在超市有看到处理好的鳝段，于是就买回红烧。”
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红烧鳝段的用料

主料

鳝鱼 适量 鳝鱼 适量
葱姜蒜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量

红烧鳝段的做法

#红烧鳝段的做法图解2

步骤1

鳝段清洗干净，青红椒切小块，葱姜蒜切碎。
#红烧鳝段的做法图解3

步骤2

锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入鳝段翻炒。加入糖，酱油和盐。
#红烧鳝段的做法图解4

步骤3

加入适量开水，小火煮五分钟。
#红烧鳝段的做法图解5

步骤4

汤汁收的差不多时加入青红椒和鸡精翻炒均匀即可出出锅了。

红烧鳝段的烹饪技巧


为防止黄鳝中有寄生虫，在烧制中一定要加水多煮一会才可以。 -使用的厨具：炒锅

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/ 5   红烧鳝段的做法步骤

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