百香果酱冰激凌

“闷热的暑日，来一份清凉爽滑的百香果冰激凌，好幸福！”
所属分类： 甜品   冰品   儿童   夏季食谱   冰淇淋   生日  

百香果酱冰激凌的用料

主料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
清水 130克 清水 130克
淡奶油 220克

百香果酱冰激凌的做法

#百香果酱冰激凌的做法图解2

步骤1

分离蛋黄。
#百香果酱冰激凌的做法图解3

步骤2

家中没有牛奶，我就用奶粉加清水来代替。
#百香果酱冰激凌的做法图解4

步骤3

打散的蛋液与奶混合。
#百香果酱冰激凌的做法图解5

步骤4

把蛋奶液搅拌均匀。
#百香果酱冰激凌的做法图解6

步骤5

把小锅坐到火上，用小火慢慢熬，不停地搅拌，小锅内部边缘略有沸腾时，把锅端高一点，距离灶眼10厘米左右，继续搅拌，并加快搅拌速度，蛋奶糊变为粘稠状态离火。然后盖上盖子，等待蛋奶糊自然冷却。（这步是做冰激凌最重要的。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。）
#百香果酱冰激凌的做法图解7

步骤6

冷却的蛋奶糊中加入百香果酱。
#百香果酱冰激凌的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#百香果酱冰激凌的做法图解9

步骤8

淡奶油中加入30克白糖，打至6-7分发。
#百香果酱冰激凌的做法图解10

步骤9

蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
#百香果酱冰激凌的做法图解11

步骤10

放进容器中，然后入冰箱冷冻。本人依旧太懒，没有搅拌，吃时室内回温10几分钟即可。

百香果酱冰激凌的烹饪技巧


唠哩唠叨：用奶粉加清水代替牛奶，口味上是毫不逊色的。 -使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

百香果酱冰激凌的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   百香果酱冰激凌的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜