[花样包菜]---煎酿包菜

“比较特别的煎酿包菜。外面的蛋香和里面的香菇肉馅相互配合，特别美味可口。”
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[花样包菜]---煎酿包菜的用料

主料

包菜叶 4片 包菜叶 4片
瘦肉 60克 瘦肉 60克

辅料

蚝油 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙
盐 少许

[花样包菜]---煎酿包菜的做法

#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解2

步骤1

香菇用水泡发备用。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解3

步骤2

瘦肉剁成肉茸。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解4

步骤3

泡发好的香菇剁碎。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解5

步骤4

将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解6

步骤5

锅烧开水，放入包菜叶烫软。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解7

步骤6

捞起包菜叶过冷。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解8

步骤7

包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解9

步骤8

鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解10

步骤9

煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。
#[花样包菜]---煎酿包菜的做法图解11

步骤10

放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。

[花样包菜]---煎酿包菜的烹饪技巧


包菜要用热水烫软了才好包成菜卷。

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