番茄肉酱意面

“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。”
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番茄肉酱意面的用料

主料

番茄 500克 番茄 500克
西芹 20克 西芹 20克

辅料

洋葱 20克 洋葱 20克
番茄酱 4汤匙 番茄酱 4汤匙
白葡萄酒 1汤匙 白葡萄酒 1汤匙
黄油 适量 黄油 适量
淡奶 2汤匙 淡奶 2汤匙
橄榄油 适量

番茄肉酱意面的做法

#番茄肉酱意面的做法图解2

步骤1

准备材料。
#番茄肉酱意面的做法图解3

步骤2

将西红柿清洗干净，去皮切成小丁。
#番茄肉酱意面的做法图解4

步骤3

胡萝卜、西芹、洋葱分别切丁备用。
#番茄肉酱意面的做法图解5

步骤4

大蒜切末。
#番茄肉酱意面的做法图解6

步骤5

炒锅中放入适量黄油融化。
#番茄肉酱意面的做法图解7

步骤6

放入肉末煸炒变色后盛出备用。
#番茄肉酱意面的做法图解8

步骤7

用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，小火炒出香味。
#番茄肉酱意面的做法图解9

步骤8

放入番茄丁一起煸炒。
#番茄肉酱意面的做法图解10

步骤9

炒至番茄成酱，下入胡萝卜、西芹碎继续翻炒。
#番茄肉酱意面的做法图解11

步骤10

加入番茄酱一起煸炒。
#番茄肉酱意面的做法图解12

步骤11

下入炒好的肉末加少量盐，继续翻炒。
#番茄肉酱意面的做法图解13

步骤12

锅中加入黑胡椒碎、白葡萄酒、罗勒继续翻炒。
#番茄肉酱意面的做法图解14

步骤13

再加入少量淡奶油,，待汤汁全部收浓关火。
#番茄肉酱意面的做法图解15

步骤14

煮锅中加水，加少量盐、几滴油。
#番茄肉酱意面的做法图解16

步骤15

水开将意大利面竖着放进去,呈发散状,用筷子打圈搅拌，煮8分钟。
#番茄肉酱意面的做法图解17

步骤16

提前凉一碗凉开水，将煮好的意面捞入。
#番茄肉酱意面的做法图解18

步骤17

捞出意面沥干水份，放橄榄油拌匀。
#番茄肉酱意面的做法图解19

步骤18

把番茄肉酱拌入面条中，最后撒上芝士粉。

番茄肉酱意面的烹饪技巧


1、面条下锅煮之前,定要先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。3、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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