酸梅汤

“熬煮酸梅汤的材料除了山楂干是自晾的，其余全部来自药店，可以多买一些按照配方分好，每次一包，非常方便。需要注意的就是乌梅一定要买质量过硬的，曾经有一次顺路在一家不常去的药店买了乌梅，放入锅中煮后竟然变成了“黑煤汤”。有了上好的材料，只需花上些工夫，一碗沁凉冰爽的酸梅汤便可为全家带去丝丝凉意了。”
所属分类： 饮品   家常菜   消暑解渴  

酸梅汤的用料

主料

乌梅 40克 乌梅 40克
陈皮 5克 陈皮 5克
冰糖 100克

酸梅汤的做法

#酸梅汤的做法图解2

步骤1

清洗材料
#酸梅汤的做法图解3

步骤2

清洗材料
#酸梅汤的做法图解4

步骤3

清洗材料
#酸梅汤的做法图解5

步骤4

清洗材料
#酸梅汤的做法图解6

步骤5

将清洗好的材料放入锅中。
#酸梅汤的做法图解7

步骤6

加入约两升清水。
#酸梅汤的做法图解8

步骤7

大火将锅内水烧开。
#酸梅汤的做法图解9

步骤8

加入冰糖，调小火熬煮约一小时。
#酸梅汤的做法图解10

步骤9

加入薄荷略煮后关火，待晾凉后冷藏。

酸梅汤的烹饪技巧


煮酸梅汤最好用砂锅来煮，我的砂锅同时在煮鸡汤，只好用了不锈钢锅。冰糖的用量可以根据喜好调整。不喜薄荷可省略不放。 -使用的厨具：砂锅

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/ 10   酸梅汤的做法步骤

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