俄罗斯沙拉

“俄罗斯沙拉是意大利很常见的一道冷盘。不论是夏天还是冬天，你都可以在超市以及小吃店看到它的身影。做起来也很简单，也能保证足够的热量。只是稍微注意，胆固醇太高的人不太适合这道菜。因为蛋黄酱的比例有点大。”
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俄罗斯沙拉的用料

主料

土豆 500克 土豆 500克
胡萝卜 200克 胡萝卜 200克
酸黄瓜 50 酸黄瓜 50

辅料

盐 5克 盐 5克
黑胡椒 1匙 黑胡椒 1匙

俄罗斯沙拉的做法

#俄罗斯沙拉的做法图解2

步骤1

从超市买回来的蛋黄酱，用的是经典款，因为蛋黄酱也分吃肉的，吃海鲜的等等。我们就用最普通的就好。
#俄罗斯沙拉的做法图解3

步骤2

超市买回来的意大利酸黄瓜。
#俄罗斯沙拉的做法图解4

步骤3

把土豆跟胡萝卜切成与青豆大小相同的小丁。然后把三者分别放入锅中煮熟捞出备用。不要煮太久，10分钟大概就好，保持硬度口感。
#俄罗斯沙拉的做法图解5

步骤4

取了3根小黄瓜切成了小丁，一根切成了小薄片。
#俄罗斯沙拉的做法图解6

步骤5

鸡蛋煮熟备用。
#俄罗斯沙拉的做法图解7

步骤6

意大利橄榄油品牌很多，今天用这个。
#俄罗斯沙拉的做法图解8

步骤7

将煮熟的各种小丁与酸黄瓜小丁放在一起，放入盐，醋，黑胡椒，橄榄油。搅拌均匀。
#俄罗斯沙拉的做法图解9

步骤8

加入蛋黄酱，搅拌均匀。
#俄罗斯沙拉的做法图解10

步骤9

要让每粒小丁都充分裹上蛋黄酱。
#俄罗斯沙拉的做法图解11

步骤10

将煮好的鸡蛋切成薄片或者花样。
#俄罗斯沙拉的做法图解12

步骤11

取一个容器裹上锡箔纸。
#俄罗斯沙拉的做法图解13

步骤12

底部放入鸡蛋薄片。
#俄罗斯沙拉的做法图解14

步骤13

放入沙拉然后顶部用勺子按压紧实。
#俄罗斯沙拉的做法图解15

步骤14

最上面覆盖一层锡箔纸，放入冰箱冷藏1-2小时。
#俄罗斯沙拉的做法图解16

步骤15

把从冰箱取出的沙拉倒扣在盘子中心，旁边码上酸黄瓜薄片。
#俄罗斯沙拉的做法图解17

步骤16

最后的装盘，大家可以自己自由发挥，也可以把黄瓜薄片直接放在沙拉顶部。也可以不用放。这个随意。

俄罗斯沙拉的烹饪技巧


这款菜蛋黄酱比较多，属于高热量食品了，减肥的少吃哦。我这次在前面给的食材量是按照意大利菜谱给的，是正常家庭（2-3）个人的一次的量。土豆跟胡萝卜一定不能煮太大，否则就太烂口感不太好。如果有其他问题可以给我留言，我们一起探讨。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 17   俄罗斯沙拉的做法步骤

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