创意寿司蛋糕

“这款创意寿司蛋糕，单就其做法来说，其实简单的很。不过，需要的是一点点的巧心思，一点点的耐心，还要掺杂部分的爱心！要是有了这几点，估计你也会轻松自如，开开心心地将其做出来了！春游带着它，养眼又好吃，会给你的游玩增添些许乐趣呢！”
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咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

创意寿司蛋糕的用料

主料

黑米适量

辅料

鸡蛋适量	鸡蛋适量
火腿肠适量	火腿肠适量
樱桃适量	樱桃适量
牛奶适量

配料

盐适量	盐适量
糖适量	糖适量
黑胡椒适量

创意寿司蛋糕的做法

步骤1

黑米提前浸泡一晚，加入少许白米，用电饭锅蒸黑米饭。普通方法再蒸一锅白米饭。

步骤2

白米饭和黑米饭一样，加入白醋、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，成为寿司米饭。

步骤3

鸡蛋一个，搅打充分,平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。（可以用刷子刷油）将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。（细细的才好）

步骤4

黄瓜切丁。

步骤5

火腿肠切丁。

步骤6

用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模。）

步骤7

在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊！）

步骤8

撒一层黄瓜丁。在上面再铺一层黑米饭，压实。

步骤9

取一部分蛋丝（剩一部分用来装饰表面）洒在上面。再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模。

步骤10

鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀！）

步骤11

胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。均匀码在蛋糕上面。

步骤12

将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可。鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。

创意寿司蛋糕的烹饪技巧

1、黑米和白米易烂程度不一，所以黑米需要提前浸泡一晚，然后加入少许白米一起蒸即可。2、活底蛋糕模，就用保鲜膜包裹底部即可，要不是活底，那就要全部包裹，不然不好脱模。3、每一层米饭都要用勺子压实，这样出来的形状才好看。4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时，要注意边边上，一定要弄上，不然层次不分明。5、装饰蛋丝一定要切细，放置的时候要蓬松，这样才好看！6、蛋皮两面煎到凝固即可，不要煎黄了，黄了之后不光不好看，也影响口感。