蝴蝶结翻糖蛋糕

“翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕，具有很强的欣赏价值，还可以收藏，据说翻糖蛋糕的吃法，是先把里面的蛋糕吃完，然后把翻糖包上保鲜膜放到饼箱里七天时间,等水份蒸发干以后，翻糖可保存十年，聚会，生日，婚礼上漂亮的翻糖蛋糕都可以收藏，以后每当看到这翻糖都会给人留下美好温馨的回忆，是可甄藏的纪念品”
所属分类： 蛋糕   翻糖  

蝴蝶结翻糖蛋糕的用料

主料

六寸蛋糕 1个 六寸蛋糕 1个
翻糖膏 适量 翻糖膏 适量

粘合剂

蜂蜜 适量

蝴蝶结翻糖蛋糕的做法

#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解2

步骤1

准备六寸蛋糕一个
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解3

步骤2

奶油打发好
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解4

步骤3

在蛋糕表面削平，表面及侧面都涂一层奶油，用刮刀抹平
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解5

步骤4

操做垫和手上抹点白油防沾，取翻糖膏(能盖住蛋糕表面及侧面)适量，搓圆，按扁后擀片
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解6

步骤5

盖在蛋糕上，多余的切掉，用抹平工具把表面和侧面都抹平整
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解7

步骤6

取干佩斯，用牙签沾上一点蓝色素，揉匀，擀成长条，两边裁齐
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解8

步骤7

翻蛋糕底部刷蜂蜜，把条围一圈沾在上面
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解9

步骤8

用小花膜具在条上挨排印上花形印
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解10

步骤9

再擀一条，裁齐，断两截
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解11

步骤10

交差沾上蛋糕上面，要刷蜂蜜粘合
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解12

步骤11

用餐巾纸卷个卷，边缘沾上，卷两只
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解13

步骤12

再擀长方形片，四边裁掉，大小要根据蛋糕来定，从中间一断两片
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解14

步骤13

取一片包在纸卷上，边缘齐沾好
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解15

步骤14

底边处捏上褶
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解16

步骤15

用小刷沾蜂蜜在褶皱位置刷好沾上，两片都弄好
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解17

步骤16

用裁刀把边缘切齐
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解18

步骤17

两个中间抹蜂蜜
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解19

步骤18

沾在一起
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解20

步骤19

再擀一长片，裁长条形
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解21

步骤20

用手捏出褶
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解22

步骤21

结接口处抹蜂蜜，竖起来摆在中间，两边多余的切掉，两边往里围一下
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解23

步骤22

再裁两片长方形
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解24

步骤23

取一片在边缘处捏褶，也同样把褶沾上，两个都沾好
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解25

步骤24

在蝴蝶结的中间刷蜂蜜，把两个摆带沾在上面，摆带底部斜裁一刀，做好后不能动，等待晾干
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解26

步骤25

蝴蝶结晾干后抽出餐巾纸，蛋糕上刷蜂蜜把它沾在上面就好
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解27

步骤26

晾干过程中
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解28

步骤27

成品图
#蝴蝶结翻糖蛋糕的做法图解29

步骤28

再来一张

蝴蝶结翻糖蛋糕的烹饪技巧


粘合剂我认为蜂蜜比较好，又方便，蛋糕胚用海绵能承重即可，翻糖干佩斯在制做过程中要盖保鲜膜，以免风干，加色素后要以搓的方法揉匀，弄到手上要洗净再弄下中颜色，以免混色不好看 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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