蜂蜜柚子茶

“每年秋冬柚子上市的时候我都要做几回蜂蜜柚子茶~，前不久老公的同事送了一瓶比较好的土蜂蜜，淡淡的琥珀色，闻起来有淡淡的花香，甜度适中，用来做蜂蜜柚子茶再好不过啦~柚子，在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子中含有非常丰富的天然果胶、维生素C和柚子酸，柚子皮中则含有橙皮苷。天然果胶可促进新陈代谢，养颜美容；维生素C可消除疲劳，养颜美容，预防感冒；柚子酸则可促进消化，消除疲劳；柚子皮中的橙皮苷则可调节血压，预防血管老化和高血压；柚子特有的芳香可舒缓紧张情绪。蜂蜜更是好处多多，抗菌、润肠通便、美容养颜、改善睡眠、解酒保肝、延年益寿；蜂蜜中的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的美白祛斑效果。维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果相互左右，就能深入肌肤根源，使细胞变白，从而可以美白祛斑。冬天天气干燥，皮肤也会变干，多喝点蜂蜜柚子茶，可以美白祛斑，嫩肤养颜，我最喜欢午后两三点钟在格子间里冲一杯啦~”
所属分类：饮品家常菜润肺疏肝理气益寿

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜柚子茶的用料

主料

柚子 1.2kg左右一个	柚子 1.2kg左右一个
蜂蜜适量

蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

食材如图；

步骤2

柚子在盐水中浸泡半个小时以上，搓洗干净；

步骤3

用刨皮刀刮下柚子皮，越薄越好，柚子皮白色的瓤比较苦；

步骤4

柚子皮切成短的细丝，在淡盐水中浸泡过夜，中间有时间可以换一下盐水，这样可以很大限度减少柚子的苦味；

步骤5

第二天取出柚子皮，用清水多搓洗几遍去除柚子皮苦味；

步骤6

滤去水分备用；

步骤7

提前用开水将容器消毒，晾干；

步骤8

剥好柚子肉，掰成小块；

步骤9

将柚子皮放在砂锅底部，上面放上柚子肉和冰糖，加入适量的水；

步骤10

大火煮开后改小火慢慢熬煮，边熬煮边搅拌；

步骤11

慢慢的，水分就挥发了，柚子酱慢慢变得浓稠；

步骤12

差不多一个半小时后，柚子酱变得黏稠即可离火；

步骤13

晾凉后加入适量的蜂蜜，我加了如图所示的勺子那样三大勺，味道正好；

步骤14

搅拌均匀，装入消毒过的玻璃瓶中；

步骤15

将装柚子茶的瓶子倒扣可排除空气，利于保存，将柚子茶放冰箱中冷藏一周左右，再开启，取适量用温水冲开饮用；

步骤16

成品，味道棒棒的~

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

1、削柚子皮的时候一定要越薄越好，尽量不要削到白色部分，这样可以减轻苦味；柚子皮最好在冰箱冷藏一夜，这样可大幅减轻苦味，至少也的浸泡两个小时，多用清水冲洗几遍；2、蜂蜜用香味淡的蜂蜜较好，蜂蜜香味太浓会盖过柚子的香气；3、做好的蜂蜜柚子茶置冰箱冷藏一周左右味道最佳，开启后尽快饮用；4、冲蜂蜜柚子茶不要用开水，否则会破坏蜂蜜中的有效成分，用60℃左右的温水比较合适，冬天饮用正好。 -使用的厨具：砂锅