【飞禽走兽】——孜然羊肉

“很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。”
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【飞禽走兽】——孜然羊肉的用料

主料

羊肉 500克

辅料

淀粉 10克 淀粉 10克

配料

香菜 50克 香菜 50克
辣椒粉 15克 辣椒粉 15克
花椒粉 5克 花椒粉 5克
盐 3克

【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法

#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解2

步骤1

准备所需要的食材。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解3

步骤2

羊肉洗净，切成粗丝或者条。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解4

步骤3

放入生抽和淀粉拌匀。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解5

步骤4

放入孜然粒。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解6

步骤5

拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解7

步骤6

香菜洗净，控干水分。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解8

步骤7

锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解9

步骤8

羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解10

步骤9

翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解11

步骤10

放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解12

步骤11

翻入熟芝麻，翻炒均匀。
#【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法图解13

步骤12

炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

【飞禽走兽】——孜然羊肉的烹饪技巧


羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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