心形酸奶慕斯#情人节的礼物

“情人节，给自己做一份甜蜜幸福的礼物”
所属分类： 烘焙   老人   下午茶   情人节  

心形酸奶慕斯#情人节的礼物的用料

主料

动物性淡奶油 200g 动物性淡奶油 200g

辅料

细砂糖 25g 细砂糖 25g
巧克力笔 1支

心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法

#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解2

步骤1

准备材料
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解3

步骤2

吉利丁片用冰水泡软
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解4

步骤3

淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖打发
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解5

步骤4

打至6成发，可勉强流动状态
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解6

步骤5

泡软的吉利丁片取出，放入干净的小碗
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解7

步骤6

倒入酸奶
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解8

步骤7

用微波炉中火加热30秒左右，约40度，搅拌至吉利丁片融入酸奶
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解9

步骤8

将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解10

步骤9

做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解11

步骤10

准备两个4寸心形模具
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解12

步骤11

小心的倒入慕斯液，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解13

步骤12

冻好的慕斯取出，翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解14

步骤13

用巧克力笔装饰一下就可以了。
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解15

步骤14

成品依旧要求冷藏保存
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解16

步骤15

成品
#心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法图解17

步骤16

成品

心形酸奶慕斯#情人节的礼物的烹饪技巧


淡奶油可以隔冰水，更易打发。吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。-使用的厨具：其它、打蛋器

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