土鸡菌菇芋头煲

“相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值。这次先用压力锅压一下，再放入砂锅中炖一下，大大缩短了烹饪时间。”
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土鸡菌菇芋头煲的用料

主料

土鸡 1只 土鸡 1只
金针菇 150克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量
姜 适量

土鸡菌菇芋头煲的做法

#土鸡菌菇芋头煲的做法图解2

步骤1

土鸡切块放入凉水中、放姜片煮开后捞出洗净
#土鸡菌菇芋头煲的做法图解3

步骤2

放入压力锅，放料酒、开水
#土鸡菌菇芋头煲的做法图解4

步骤3

选择鸡、鸭键，等安全阀落下再揭盖
#土鸡菌菇芋头煲的做法图解5

步骤4

准备芋头、金针菇
#土鸡菌菇芋头煲的做法图解6

步骤5

把鸡块移入砂锅中，放两粒红枣
#土鸡菌菇芋头煲的做法图解7

步骤6

放芋头，煮开后放盐，再中小火
#土鸡菌菇芋头煲的做法图解8

步骤7

等芋头软绵后放金针菇煮2分钟
#土鸡菌菇芋头煲的做法图解9

步骤8

最后撒上葱花

土鸡菌菇芋头煲的烹饪技巧


芋头去皮后浸泡水中，用时冲洗掉粘液。 -使用的厨具：电压力锅、砂锅

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