泰式咖喱蟹

“让舌尖沐浴一次泰式海风 | 泰式咖喱螃蟹”
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泰式咖喱蟹的用料

主料

螃蟹 2只

辅料

咖喱粉 4大匙 咖喱粉 4大匙
辣椒 2根 辣椒 2根
糖 适量 糖 适量
牛奶 1杯 牛奶 1杯
葱 2根 葱 2根
生姜 3片

泰式咖喱蟹的做法

#泰式咖喱蟹的做法图解2

步骤1

处理螃蟹将螃蟹分成几块。
#泰式咖喱蟹的做法图解3

步骤2

切配料姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
#泰式咖喱蟹的做法图解4

步骤3

做咖喱爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和蚝油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。
#泰式咖喱蟹的做法图解5

步骤4

沾面粉切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）
#泰式咖喱蟹的做法图解6

步骤5

炸螃蟹达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶）
#泰式咖喱蟹的做法图解7

步骤6

拌匀将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。
#泰式咖喱蟹的做法图解8

步骤7

淋蛋往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。
#泰式咖喱蟹的做法图解9

步骤8

出锅放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。
#泰式咖喱蟹的做法图解10

步骤9

我长这个样子！

泰式咖喱蟹的烹饪技巧


❶怎样测油温？将筷子插入油锅中如果在筷子周围冒出气泡表示油温已经足够热可以进行接下来的步骤了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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