秋梨膏

“一到冷热交替的季节就怕感冒更怕咳嗽。一咳起来就严重到整晚无法睡觉,咳到失声,整个胸腔都痛,咳嗽药水当水喝都没用,一定要挂水才会好。今年我给自己准备了一罐秋梨膏。查阅了很多资料,都说效果非常好,制作过程非常耗费时间,但是为了自己和家人的身体,还是买齐了材料动手做了。真是滴滴精华,十个梨才出300g汁,加上蜂蜜也才500g。效果确实比普通的川贝炖梨要好,服用也方便,现在已经是家中常备品了。”
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秋梨膏的用料

主料

10个 10个
麦冬 20g 麦冬 20g
罗汉果 2个 罗汉果 2个
姜片 25g 姜片 25g

秋梨膏的做法

#秋梨膏的做法图解2

步骤1

梨用盐擦洗表皮,去除果蜡后清洗干净。
#秋梨膏的做法图解3

步骤2

称量好除了梨和蜂蜜的所有材料。罗汉果拍碎。
#秋梨膏的做法图解4

步骤3

梨去核切小块。
#秋梨膏的做法图解5

步骤4

放入料理机里打成泥。
#秋梨膏的做法图解6

步骤5

把梨泥和称量好的材料放入高压锅(或电饭煲)内,选择豆类模式。
#秋梨膏的做法图解7

步骤6

倒入不粘锅里,继续加热大火煮1小时。记得盖锅盖,搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
#秋梨膏的做法图解8

步骤7

关火,放凉至不烫手时,用滤网和纱布过滤梨泥。至少2遍。
#秋梨膏的做法图解9

步骤8

左边是要丢弃的,右边是过滤出来的汤汁。
#秋梨膏的做法图解10

步骤9

把过滤好的汤汁倒入洗干净的锅里,小火继续煮1个半小时。搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
#秋梨膏的做法图解11

步骤10

密封罐开水烫一下,用吹风机吹干。
#秋梨膏的做法图解12

步骤11

煮去一半左右的水分,汤汁稍浓稠就可以了。放凉后拌入蜂蜜,放冰箱冷藏保存。每日早晚,用温水取1-2勺调匀服用即可。

秋梨膏的烹饪技巧


1.梨皮要清洗干净。2.要用不粘锅煮秋梨膏,不容易糊锅。3.全程都要注意防烫伤,汤汁很粘稠,煮的过程中难免飞溅出来。4.过滤的过程很抓狂,要有耐心,至少过滤2遍。5.存放秋梨膏的容器要用开水消毒。6.秋梨膏放凉后再拌入蜂蜜,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。7.每日早晚,用温水取1-2勺调匀服用即可。 -使用的厨具:不粘锅

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/ 12   秋梨膏的做法步骤

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