燕麦羊骨粥

“羊骨煲粥跟用猪骨煲粥方法是一样的，喜欢用羊煲粥，是缘于小时候吃过妈妈煲的羊肠粥，还记得她说这个粥小孩吃了对肠胃是很好的，是不是我没考究过，但却从此记住了用羊煲粥是这么的好吃；羊骨煲粥有令人担心的羊骨膻味，就用柑皮来对付，有增香消食的作用，还下了点燕麦在粥里，就更加有益了。”
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燕麦羊骨粥的用料

主料

大米 适量 大米 适量
羊骨 适量 羊骨 适量
葱 适量 葱 适量
姜 适量

燕麦羊骨粥的做法

#燕麦羊骨粥的做法图解2

步骤1

各材料，羊骨预先泡去血水，干柑皮泡软切丝
#燕麦羊骨粥的做法图解3

步骤2

羊骨用沸水焯过
#燕麦羊骨粥的做法图解4

步骤3

用一锅煮沸适量的水，下羊骨、姜片、米、燕麦
#燕麦羊骨粥的做法图解5

步骤4

加盖中火煲
#燕麦羊骨粥的做法图解6

步骤5

待粥煲至浓稠，下盐调味
#燕麦羊骨粥的做法图解7

步骤6

下柑皮丝与葱
#燕麦羊骨粥的做法图解8

步骤7

再煲一分钟，关火

燕麦羊骨粥的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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