胡萝卜餐包

“一款自然质朴的小餐包,带着胡萝卜的甜香,简单美味。”
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胡萝卜餐包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
胡萝卜汁 130克 胡萝卜汁 130克
鸡蛋 25克 鸡蛋 25克
奶粉 10克 奶粉 10克
黄油 20克

胡萝卜餐包的做法

#胡萝卜餐包的做法图解2

步骤1

将100克胡萝卜切小块,加100克水,放入料理机中打碎,然后放入纱布中挤干,取130克汁和25克胡萝卜碴备用。
#胡萝卜餐包的做法图解3

步骤2

面包体所有材料后油法揉至出膜。
#胡萝卜餐包的做法图解4

步骤3

室温下发酵2.5倍大。
#胡萝卜餐包的做法图解5

步骤4

取出排气分成10份,滚圆松弛15分钟。
#胡萝卜餐包的做法图解6

步骤5

擀成椭圆形后,卷成橄榄型的面包。
#胡萝卜餐包的做法图解7

步骤6

再次发酵至2倍大,放入预热好的烤箱,中层,180度15分钟。

胡萝卜餐包的烹饪技巧


这是一款很质朴的小餐包,所以我没有给表面刷亮晶晶的蛋液。喜欢的话尅可以刷蛋液撒芝麻做装饰。胡萝卜碴本身含有少量水分,所以胡萝卜汁不用加得太足量。 -使用的厨具:电烤箱

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/ 7   胡萝卜餐包的做法步骤

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