木瓜牛奶冻

“简单易做，好吃又美容养颜的甜品——木瓜牛奶冻，很适合夏天吃哦~”
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木瓜牛奶冻的用料

主料

木瓜 一个 木瓜 一个
淡奶油 100g 淡奶油 100g
吉利丁粉 12g 吉利丁粉 12g

木瓜牛奶冻的做法

#木瓜牛奶冻的做法图解2

步骤1

准备好所有原料；
#木瓜牛奶冻的做法图解3

步骤2

木瓜洗净表面，切掉头部，用小勺挖净木瓜籽，备用；
#木瓜牛奶冻的做法图解4

步骤3

称取100g淡奶油和150g牛奶，加入20g糖粉，搅拌均匀，我是把水加进木瓜里面倒出来称了一下水的重量，在235g左右，所以配了250g的牛奶；
#木瓜牛奶冻的做法图解5

步骤4

将吉利丁粉浸泡在适量的凉开水中，溶胀完全后，隔热水溶化，加入牛奶中；
#木瓜牛奶冻的做法图解6

步骤5

盛牛奶的碗放煮锅里，隔水将牛奶煮至80℃左右；
#木瓜牛奶冻的做法图解7

步骤6

取出，稍微晾一下；
#木瓜牛奶冻的做法图解8

步骤7

将牛奶倒入木瓜盅里面；
#木瓜牛奶冻的做法图解9

步骤8

盖上盖子，用牙签固定好后放冰箱中冷藏；
#木瓜牛奶冻的做法图解10

步骤9

冷藏3个小时以上至牛奶凝固，即可取出切片享用啦~

木瓜牛奶冻的烹饪技巧


1、木瓜要买比较熟，外表是橙黄色，轻轻一按能按下去的那种，熟透的木瓜汁多味甜，很好吃，没有的成熟木瓜买回来可以常温放置几天；2、淡奶油可不放，也可更换成椰奶，糖的量依个人口味适量添加； -使用的厨具：煮锅

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