炖羊肉

“家里剩了一大块羊肉，想着怎么吃呢？烤羊肉好像有点太燥了，怕上火，所以干脆炖着吃！加点馍可以是羊肉泡馍，加点面就是羊肉面！”
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炖羊肉的用料

主料

羊肉 1000g 羊肉 1000g
花椒 10颗 花椒 10颗
桂皮 1块 桂皮 1块
干辣椒 5个 干辣椒 5个
肉豆蔻 1个 肉豆蔻 1个

辅料

酱油 4勺 酱油 4勺
红曲粉 1勺 红曲粉 1勺
糖 1勺 糖 1勺

炖羊肉的做法

#炖羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉切块，凉水下锅，焯一下水。
#炖羊肉的做法图解3

步骤2

所有干调料放入调料盒。
#炖羊肉的做法图解4

步骤3

砂锅加水，放入羊肉和调料盒，大火煮开。
#炖羊肉的做法图解5

步骤4

转文火，加入调料调味。
#炖羊肉的做法图解6

步骤5

炖1-1.5小时，羊肉炖烂即可。
#炖羊肉的做法图解7

步骤6

随便加一些主食，就是不错的一顿饭！

炖羊肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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/ 7   炖羊肉的做法步骤

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