#ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋

“自制冰淇淋，简单有趣又好吃，夏日里一道必不可少的清爽甜品~”
所属分类： 甜品   儿童   下午茶   冰淇淋  

#ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的用料

主料

牛奶 200g 牛奶 200g
蛋黄 2只 蛋黄 2只

#ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法

##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解2

步骤1

牛奶、蛋黄、绵白糖放入碗中
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解3

步骤2

用手动打蛋器将混合物搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解4

步骤3

将混合液倒入不粘煮锅或者电饭煲加热，不断搅拌，带液体变粘稠关火，放凉
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解5

步骤4

混合液倒入可可粉，拌匀
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解6

步骤5

淡奶油冷藏室（至少冷藏4小时以上）取出，摇一摇，倒入一大碗中（碗最好在冷冻室放上30分钟以上，确保低温），打发至拎起有小尖叫角即可，无须太久。
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解7

步骤6

将可可混合液倒入奶油中
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解8

步骤7

用电动搅拌器，搅打均匀，保鲜膜封好，放入冰箱冷冻
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解9

步骤8

每隔一小时取出，电动打蛋器搅拌几下至均匀，总共3次，最后在冰箱冷冻四小时以上或隔天就可以吃了
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解10

步骤9

挖出开吃啦
##ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法图解11

步骤10

再来一张

#ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的烹饪技巧


可可粉可随自己喜好添加，这次的量有浓浓可可香，甜度适中无苦味，颜色会浅些；还可添加抹茶粉或不加，只是原味；期间的搅拌很关键，是使空气进入冰淇淋的口感也更柔滑；蛋奶液加热时要不断搅拌，防止过熟蛋奶分离； -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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