夏季开胃菜菜---泡椒带鱼

“听到泡椒，是不是感觉很开胃呢，用泡椒和带鱼搭配，盛夏季节，一定可以让你多吃一点饭饭哦。酸爽的泡椒加上香酥的带鱼，想象一下，味道是不是好棒。”
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夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的用料

主料

带鱼 适量 带鱼 适量
泡姜 适量 泡姜 适量
花椒 适量 花椒 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
老抽 适量

夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法

#夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法图解2

步骤1

清水里加料酒和花椒，将处理好清洗好的带鱼泡15分钟，有利去腥。
#夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法图解3

步骤2

泡好带鱼用厨房用纸按干水分，用腌料（见小窍门）腌制15分钟。
#夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法图解4

步骤3

准备好需要的泡菜。
#夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法图解5

步骤4

将泡菜切成需要的形状。
#夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法图解6

步骤5

腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
#夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法图解7

步骤6

煎好的带鱼。
#夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法图解8

步骤7

锅里放适量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。
#夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的做法图解9

步骤8

再倒入带鱼，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀出锅，最后撒上小葱即可。

夏季开胃菜菜---泡椒带鱼的烹饪技巧


原料：带鱼腌料：料酒 盐 胡椒粉配料：泡椒 泡姜 泡蒜 花椒 小葱调味：生抽 老抽 料酒1、最后一个步骤，也可以加少量的水炖煮一下，但我的家人更喜欢干香的感觉，我就省了这个步骤。 -使用的厨具：不粘锅

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