紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

“玫瑰是爱情的象征，七夕将至，送给大家一锅美美哒紫玫瑰煎饺。”
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紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
食用油 适量 食用油 适量
花椒油 几滴 花椒油 几滴
芝麻 适量 芝麻 适量

辅料

肉馅 一小碗 肉馅 一小碗
酱油 一勺 酱油 一勺
鸡精 半勺 鸡精 半勺
鸡蛋 两个

紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法

#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解2

步骤1

小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（我只用了一两个，其他的做紫薯糕了）
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解3

步骤2

把熟紫薯晾凉去皮。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解4

步骤3

放进料理机加水打成泥。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解5

步骤4

加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解6

步骤5

做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解7

步骤6

肉馅加水打匀。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解8

步骤7

加入切好的葱花。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解9

步骤8

食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解10

步骤9

面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解11

步骤10

取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解12

步骤11

在饺子皮中间填上肉馅。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解13

步骤12

对折一下。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解14

步骤13

卷起来。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解15

步骤14

卷好之后就是一朵花。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解16

步骤15

全都做好。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解17

步骤16

锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解18

步骤17

然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解19

步骤18

盖上盖子，焖至水干。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解20

步骤19

两个鸡蛋打散。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解21

步骤20

向锅中倒入鸡蛋液。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解22

步骤21

盖上盖子，焖至蛋液凝固。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解23

步骤22

撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。
#紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解24

步骤23

再来美一下。

紫薯玫瑰花抱蛋煎饺的烹饪技巧


饺子皮一定要擀薄一些，以免太厚卷的不好看，建议一朵花用4到5张饺子皮，否则卷出来的花偏粗偏厚，不好熟。 -使用的厨具：平底锅

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