澳门甜品之最——木糠杯

“木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的Macau ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也）.木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，我是真的喜欢。打成了粉末后的玛利亚饼干和奶油结合在一起口感真的很搭！实在佩服创造这道甜品的人，很简单的材料，很简单的做法，就能创造经典的美味。”
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澳门甜品之最——木糠杯的用料

主料

淡奶油 350ml 淡奶油 350ml

澳门甜品之最——木糠杯的做法

#澳门甜品之最——木糠杯的做法图解2

步骤1

用料理机把消化饼干打碎
#澳门甜品之最——木糠杯的做法图解3

步骤2

电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状
#澳门甜品之最——木糠杯的做法图解4

步骤3

将炼乳倒进淡奶油里继续打发，打至有清晰纹路时，就打好了
#澳门甜品之最——木糠杯的做法图解5

步骤4

将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里，放在一个杯子里
#澳门甜品之最——木糠杯的做法图解6

步骤5

把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里
#澳门甜品之最——木糠杯的做法图解7

步骤6

先是一层淡奶油，然后一层饼干碎，按照这个顺序一层一层放进木糠杯里
#澳门甜品之最——木糠杯的做法图解8

步骤7

（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）
#澳门甜品之最——木糠杯的做法图解9

步骤8

最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦

澳门甜品之最——木糠杯的烹饪技巧


配方用量大概可做5个木糠杯

上传我做的这道菜

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