咸柠檬

“麻麻们，柠檬买回来你一般怎么吃？用来制作鲜榨果汁还是切片泡水饮用，或者是帮一些肉类食物去去腥？今天让你get一道新技能，来一个治疗感冒、咳嗽的咸柠檬！秋冬季节气候变化，雾霾天气增多，不论大人小孩都会出现喉咙问题，痰多久咳，求医问药也很难及时根治。据说这个咸柠檬很神奇，可以止咳化痰、抗菌消炎，一般的咽喉肿痛、感冒咳嗽初期，绝对是立竿见影的效果，平时拿来护嗓润肺、美容保健也是益处多多。咸柠檬制作方法非常简单，只需柠檬、粗盐、密封罐，可是时间成本却非常高，至少要腌制一年以上才有药用价值，时间越久疗效越好，时间的沉淀才可幻化出一味良药。心动吗？那就赶快行动！和柚子妈一起在这个冬天封制一瓶咸柠檬，耐心等待它一年、三年、五年，或许可以留一瓶到20年，是不是就是XO级别的咸柠檬啊`(*∩_∩*)′ 图片上是我8个月前做的咸柠檬，一次性做了10斤柠檬，我打开舀过2勺活着开水和蜂蜜喝过，恩，味道还不错。（图片上是做了10斤柠檬，不过有好多图找不到了）”
所属分类：饮品冰品

咸鲜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸柠檬的用料

主料

青柠檬 500g

咸柠檬的做法

步骤1

将可密封的玻璃瓶放热水里煮沸后，晾干备用。。。青柠去炳加入盐泡十分钟后冲洗干净，晾干，腌制时柠檬的表皮不能有一点水分。。。盐推荐这种颗粒很大的粗海盐，不是家里的食用盐哦。海盐和密封罐我都是为做咸柠檬特意买的。

步骤2

腌制方法很简单，青柠放入玻璃罐，一层青柠一层粗盐分层加入瓶中密封即可。随着时间推延，粗盐会慢慢溶化。 tips：盐可不要弄到外面瓶口哦，我这瓶口活扣是铁，有一瓶没在意弄到了，一段时间直接把活扣腐蚀断了

步骤3

腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子看看，腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。一周后，柠檬的颜色已经由绿变黄。

步骤4

柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶。我正好把活扣断了的那瓶柠檬和析出来的水合到其余瓶里，5瓶变4瓶。

步骤5

腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。

步骤6

服用时，柠檬：蜂蜜=1:4，可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜用搅拌机打碎打匀，密封存放。喝的时候直接用勺挖取（一个柠檬可以服用好几天），冲温水服用。

咸柠檬的烹饪技巧

柚子妈百度了下咸柠檬的效果，在这里分享给大家：咸柠檬是用新鲜柠檬和粗盐腌制而成的，有独特的功效与作用。虽然咸柠檬制作起来非常简单，但其功效却不容小视。感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影。除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用。一般的咽喉肿痛更是不在话下。