雪梨炖百合

“每年秋冬季节,很多人会有干咳、喉咙干痒症状,雪梨炖百合可以说是一道用来滋润、调养身体的食疗偏方,长期食用确实对于抑制干咳有不错的疗效。百合具有滋阴润肺、清心安神的功效,对于改善久咳颇有帮助,而雪梨本身也有清心润肺、止咳的功效。百合、雪梨是属于偏凉性的食物,如有肠胃不适、拉肚子等症状,最好就不要食用了,或者加入一片姜片同煮,姜具有去寒止咳的功效。  煮好后可以一日食用2、3次,每次果肉加汤汁一起食用,百合会有些微苦。”
所属分类: 糖水  

雪梨炖百合的用料

主料

雪梨 1只 雪梨 1只
老冰糖 适量

雪梨炖百合的做法

#雪梨炖百合的做法图解2

步骤1

选梨时先看梨子的形态,要选择端正规则的,尽量不选形状,不规则的梨子。还要看梨子的肚脐,最底部的地方,梨脐深的为母梨,如果看起来较深,而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形就是好的梨子。百合如果是干的,需要提前泡发半小时。
#雪梨炖百合的做法图解3

步骤2

梨子表面用盐搓洗几次,连皮切块,核也一起同煮。白合掰开清洗干净。
#雪梨炖百合的做法图解4

步骤3

一同倒入锅中,加水没过梨子,大火烧开,小火继续煮10分钟。
#雪梨炖百合的做法图解5

步骤4

加入老冰糖,再继续小火煮五分钟,就可以食用了。
#雪梨炖百合的做法图解6

步骤5

甜甜的,连小朋友都很喜欢的。

雪梨炖百合的烹饪技巧


百合的心部分有一些苦味,不喜欢的也可以不用,不过良药苦口,芯的作用和效果还是挺好的,看个人爱好保留吧。 -使用的厨具:炖盅、汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅

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/ 6   雪梨炖百合的做法步骤

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