原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡

“高手都很难驾驭的冰火咖啡手冲是个什么鬼？创新大都来至天马行空的想象，一起用实践来说说萃取出的滋味吧！欢迎留言哦~”
所属分类： 饮品   咖啡  

原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的用料

主料

新鲜研磨咖啡粉 20克

辅料

冰块 5块 冰块 5块

原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法

#原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法图解2

步骤1

设备准备：手冲壶、蛋糕手冲杯、分享壶、电子秤、温度计。
#原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法图解3

步骤2

预先用热水冲洗滤纸、滤杯后，将5块冰块放入滤纸。
#原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法图解4

步骤3

将新鲜研磨的20克蜜处理咖啡粉均匀的撒在冰块上，静置1分钟左右。
#原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法图解5

步骤4

用86℃纯净热水冲倒入100ml，闷蒸30s至40s,此时冰块已经开始慢慢融化。
#原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法图解6

步骤5

换96℃纯净热水小水流继续冲倒260ml，整个萃取时间控制在3分钟以内。
#原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法图解7

步骤6

萃取完成得到色泽红艳的咖啡液体。

原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的烹饪技巧


咖啡师叨叨：1、此萃取法必须选择风味鲜明的咖啡豆；2、建议用中度烘焙的咖啡豆按中偏细度研磨；3、注意分段注水时需要变换水温。⭐️创新大都来源于天马星空的想象⭐️一起用实践来说说萃取出的滋味吧?*欢迎留言*

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