#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳


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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的用料

主料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
无铝泡打粉 3克 无铝泡打粉 3克
无盐黄油 40克 无盐黄油 40克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法

# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解2

步骤1

将黄油提前融化好。（若遇到温度较低，黄油室温不好软化的情况，可将黄油放入微波炉或烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。再将融化黄油放冷以后用。）
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解3

步骤2

把蔓越莓干切成小粒。
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散。加入细砂糖、玉米油。（用植物油代替部分黄油，吃法比较健康，口感也更柔软，清香）
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，无颗粒感。
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解6

步骤5

低筋面粉、泡打粉、混合拌匀。
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解7

步骤6

过筛入液体中。
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解8

步骤7

拌匀。
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解9

步骤8

分次加入提前融化好的黄油继续拌匀。
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解10

步骤9

放入蔓越莓碎拌匀。
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解11

步骤10

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。
# #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的做法图解12

步骤11

取出面糊回温。模具涂抹一层薄薄的黄油，再把面糊挤到模具中八分满，烤箱预热180度烤10～15分钟。（自行掌握好烤时间，模具大小和烤箱温度有差异）

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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