#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包

“为妈妈做的花篮面包，想对妈妈说我爱您，您辛苦了！并祝天下的母亲健康平安快乐！”
所属分类： 烘焙   母亲节  

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的用料

主料

高粉 250g 高粉 250g
炼乳 30g 炼乳 30g
酵母 3g 酵母 3g
无盐黄油 20至25g

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法

##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解2

步骤1

除黄油和盐所有原料放入面包机搅拌。
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解3

步骤2

一个程序后加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解4

步骤3

搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团二次发酵。
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解5

步骤4

发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解6

步骤5

挤压法排气分割松弛，一定要松弛不然后面擀不长（我这是做面包留下一些练习）
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解7

步骤6

取一面团擀成长的薄片，并切成长条（根据模具有几根长条尽量长点）
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解8

步骤7

蛋糕模具包锡纸后，把切好的长条编成交错的网格（我留的面团少了所以间隔大，可以多点切些长条）
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解9

步骤8

再用六根长条编成2个辫子（尽量长些，一个是花篮的边一个是提手）
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解10

步骤9

全部做好如图，盖上保鲜袋二次发酵（拎手放在模具外面）
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解11

步骤10

烤箱提前预热，中层175℃20分钟（时间温度仅供参考）看上色后加盖锡纸。
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解12

步骤11

用牙签把花篮的提手固定就OK了。
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解13

步骤12

成品欣赏～
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解14

步骤13

还是拿出去拍的。
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解15

步骤14

成品欣赏～
##第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法图解16

步骤15

祝妈妈节日快乐！

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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