火锅米线

“火锅米线即重庆火锅米线，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。”
所属分类： 主食   家常菜   重庆小吃   午餐   晚餐   学生  

火锅米线的用料

主料

米线 250克 米线 250克
配菜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
姜 适量 姜 适量
香菜 适量

火锅米线的做法

#火锅米线的做法图解2

步骤1

原料一栏，二人餐。
#火锅米线的做法图解3

步骤2

锅内倒入1至1.5升热水，依次放入底料100克、葱4节、姜3片、盐4勺、鸡精4勺、白胡椒粉1勺，1勺约1.5克；熬制5分钟至汤色红润。
#火锅米线的做法图解4

步骤3

倒入米线和所有配菜，建议米线不要泡制，干的耐煮更好吃。
#火锅米线的做法图解5

步骤4

开中火保持沸腾煮至熟透，大约3分钟左右。
#火锅米线的做法图解6

步骤5

筷子或漏勺挑出食物至大碗，并将锅内烫汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可
#火锅米线的做法图解7

步骤6

准备开吃。
#火锅米线的做法图解8

步骤7

巴适、毛肚我的最爱。
#火锅米线的做法图解9

步骤8

安逸、肉片超嫩
#火锅米线的做法图解10

步骤9

一根不剩，麻辣够味，都流汗了。
#火锅米线的做法图解11

步骤10

秘制底料、舌尖上的诱惑。

火锅米线的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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