披萨蛋糕

“3层披萨蛋糕，满满的拉丝，满满的肉……”
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披萨蛋糕的用料

主料

高筋面粉 160g 高筋面粉 160g
盐 2g 盐 2g
酵母 2g 酵母 2g
玉米油 16g 玉米油 16g
披萨酱 120g

辅料

玉米粒 适量 玉米粒 适量
豆角粒 适量 豆角粒 适量

披萨蛋糕的做法

#披萨蛋糕的做法图解2

步骤1

先准备好披萨饼底的材料，这次我用的是白鲨的面粉，吸水性比较强，如果亲用的是其他品牌，记得液体量适当调整一下哦！
#披萨蛋糕的做法图解3

步骤2

饼底材料中的高粉、低粉、盐、糖和酵母倒入面包机桶里，加入纯牛奶，用筷子搅拌成棉絮状
#披萨蛋糕的做法图解4

步骤3

加入玉米油，开启面包和面功能
#披萨蛋糕的做法图解5

步骤4

揉到面团光滑即可，我用了1.5个和面程序即30分钟
#披萨蛋糕的做法图解6

步骤5

面团滚圆放盘里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，约16小时，冷藏发酵
#披萨蛋糕的做法图解7

步骤6

发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩，即发酵完成，操作前记得提前半小时拿出来回温哦！
#披萨蛋糕的做法图解8

步骤7

玉米，红萝卜，豆角切粒放点盐炒熟，尽量炒干水分，火腿肠切片备用，准备好各种材料！
#披萨蛋糕的做法图解9

步骤8

面团搓揉擀开排气，然后盖上保鲜膜静置15分钟
#披萨蛋糕的做法图解10

步骤9

面团尽量擀薄，放置在垫有油纸的烤盘上
#披萨蛋糕的做法图解11

步骤10

拿一个6寸蛋糕模具底，用刀切出3个圆底
#披萨蛋糕的做法图解12

步骤11

在圆披萨底上用小叉叉出小洞，并轻轻喷洒少量的水
#披萨蛋糕的做法图解13

步骤12

烤箱提前180度预热，把3饼底送进烤箱中层180度烤12分钟
#披萨蛋糕的做法图解14

步骤13

剩下的面团揉成一团，桌上洒点干粉，擀开
#披萨蛋糕的做法图解15

步骤14

尽量擀长擀薄，约长40cm宽10出门的长方形（今天弄得不好看，迁就看看）
#披萨蛋糕的做法图解16

步骤15

寸圆模四周和底部都涂上黄油
#披萨蛋糕的做法图解17

步骤16

将擀开的面皮，包裹一下，留出2cm宽的面皮在外
#披萨蛋糕的做法图解18

步骤17

放一片烤好的披萨底，作最底层
#披萨蛋糕的做法图解19

步骤18

涂上一层披萨酱
#披萨蛋糕的做法图解20

步骤19

放上马苏里拉芝士碎
#披萨蛋糕的做法图解21

步骤20

放入玉米红萝卜豆角粒和火腿肠
#披萨蛋糕的做法图解22

步骤21

再洒上一层马苏里拉芝士碎，做到这了为一层披萨层，接着放另一片圆饼底……
#披萨蛋糕的做法图解23

步骤22

直至3层饼底和馅料全部放好，将之前预留的披萨边滚上包住边缘
#披萨蛋糕的做法图解24

步骤23

放入预热好的烤箱中下层，180度烘烤40分钟
#披萨蛋糕的做法图解25

步骤24

成品出炉，表面的火腿肠摆放出花型，像不像一个蛋糕呢？
#披萨蛋糕的做法图解26

步骤25

一层一层，满满的拉丝，满满的肉肉……超赞哦……

披萨蛋糕的烹饪技巧


1、各品牌的面粉吸水量都不一样，所以液体量要自己调整哦！2、夏天做面包类的，纯牛奶都要冷藏过的，特别是手揉，防止面团再揉的过程中发酵。3、各烤箱脾气都不一样，所以温度和时间都要看自己摸索！上面的温度和时间仅供参考 -使用的厨具：电烤箱

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