燕窝炖蛋

燕窝炖蛋的烹饪技巧

1、吃燕窝到底有什么好处？①滋阴养颜 女人是水做的，又是以阴血为主，日常保养要多注意补水养阴，阴气虚弱的话，皮肤会很干燥。而燕窝给予了女人滋养所需要的营养成分。让女人焕发由内而外的光彩。②减缓细纹 25岁以后，皮肤会逐渐失去“水润感”，这是肌肤生理性老化的结果。 由于肌肤的保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量逐渐减少。眼部周围长期干燥缺水，大大加剧了眼部细纹的产生。③预防皮肤松弛 燕窝中的主要营养成分就是蛋白质，适时补充蛋白质可以延缓皮肤松弛，虽然时光不可逆转，但我们可以用自己的方法留住美丽的容颜。2、鸡蛋的营养价值与功效①富含蛋白质②有益大脑发育和提高记忆力③保护视力④性价比高⑤减肥⑥耐饿3、如何挑选好的鸡蛋？感官鉴别新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。手摸鉴别把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。鼻嗅鉴别用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。耳听鉴别把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃， 鲜蛋音实， 贴蛋壳， 无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。水浮鉴别把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中， 可能存放了10来天了；如果它浮在水面上， 这种蛋很有可能已变质了光照鉴别可以用探照灯照鸡蛋、太阳光下或在灯光下，你把蛋对着光线看，如果蛋的透光度很好，在灯光下颜色呈透亮就是好蛋。肉眼鉴别把蛋打开的时候，放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋白呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多，蛋黄很散，蛋白蛋黄整体呈松散状，那么这种鸡蛋不是新鸡蛋 。异味鉴别过度劣质的鸡蛋蛋壳有油渍，且闻蛋壳是会有异味，打开放入碗中完全呈水状且蛋白蛋黄似浑浊在一起，可明显的闻到刺激的臭味或在异味，甚至有发黑之处。若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。 -使用的厨具：炖盅