紫薯牛奶西米露

“第一次做紫薯牛奶西米露，真的好吃到感动了，紫薯的甜、顺滑的牛奶以及加上Q弹的西米，美味不可挡，值得一试！”
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紫薯牛奶西米露的用料

主料

牛奶 250ml 牛奶 250ml
纯净水 适量

紫薯牛奶西米露的做法

#紫薯牛奶西米露的做法图解2

步骤1

准备好需要的食材。
#紫薯牛奶西米露的做法图解3

步骤2

在锅内放入适量的水，待水烧开沸腾后，把西米冲洗一下即刻倒入锅内。
#紫薯牛奶西米露的做法图解4

步骤3

煮的时候一定要不停的搅拌，以免粘锅。
#紫薯牛奶西米露的做法图解5

步骤4

煮到西米中间剩下一点小白点时，就可以停火，盖上锅盖焖5-10分钟。
#紫薯牛奶西米露的做法图解6

步骤5

直到西米完全透明即可。
#紫薯牛奶西米露的做法图解7

步骤6

把煮好的西米过凉水1-2次，备用。
#紫薯牛奶西米露的做法图解8

步骤7

把紫薯洗干净去皮，用刀切成小块。
#紫薯牛奶西米露的做法图解9

步骤8

把紫薯放盘子内，盖上保鲜膜（留一个小口通气），高火转2分钟至熟即可。
#紫薯牛奶西米露的做法图解10

步骤9

在锅内倒入纯牛奶，开中火煮起。
#紫薯牛奶西米露的做法图解11

步骤10

加入煮好的西米。
#紫薯牛奶西米露的做法图解12

步骤11

加入已熟的紫薯丁。
#紫薯牛奶西米露的做法图解13

步骤12

煮约2分钟即可，牛奶的颜色都变成紫色了。
#紫薯牛奶西米露的做法图解14

步骤13

这个紫色太美了。

紫薯牛奶西米露的烹饪技巧


1、煮好的西米过凉水后才会比较Q，如果喜欢粘稠的可以不用过凉水。2、紫薯本身有甜度，我觉得这样煮出来甜度刚好，没有再加蜂蜜或者细砂糖了。建议大家煮好后尝下味道，如果觉得不够甜再加少许蜂蜜调味。 -使用的厨具：煮锅

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