烤肉茄子三明治

“烤肉茄子三明治，是用意式面包夏巴塔夹好馅料后，再放在平底锅中加热的三明治，芝士片经过加热后开始有点溶化。这款三明治热气腾腾、焦香扑鼻，一定要趁热吃。”
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烤肉茄子三明治的用料

主料

猪肉片 2片 猪肉片 2片
芝士 2片 芝士 2片

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
生粉 适量 生粉 适量
沙拉酱 适量

烤肉茄子三明治的做法

#烤肉茄子三明治的做法图解2

步骤1

将猪肉片用刀背拍松，剁出格纹
#烤肉茄子三明治的做法图解3

步骤2

放进碗里，加入用料酒、酱油、盐、黑胡椒、生粉调好的酱汁调味，放入冰箱腌半个小时
#烤肉茄子三明治的做法图解4

步骤3

茄子切薄片
#烤肉茄子三明治的做法图解5

步骤4

热锅下橄榄油，放入茄子片，煎一两分钟，要不停翻面，防止煎焦，盛起备用
#烤肉茄子三明治的做法图解6

步骤5

平底锅加入适量的橄榄油，放入已经腌好的猪肉片
#烤肉茄子三明治的做法图解7

步骤6

煎至两面焦香
#烤肉茄子三明治的做法图解8

步骤7

夏巴塔面包一分为二，再对半切开，抹上沙拉酱
#烤肉茄子三明治的做法图解9

步骤8

放上茄子片
#烤肉茄子三明治的做法图解10

步骤9

放上猪肉片
#烤肉茄子三明治的做法图解11

步骤10

再放上芝士片
#烤肉茄子三明治的做法图解12

步骤11

另一片面包盖上，放在平底锅里，压实压紧，两面都加热一下

烤肉茄子三明治的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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