火龙果皮汁
“火龙果皮中花青素含量较高。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处。 所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。 花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,或榨汁食用。果皮的不宜沏茶、煮汤或蒸炒,高温会导致花青素局部降解,降低其营养价值。”
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火龙果皮汁的做法
火龙果皮汁的烹饪技巧
使用的厨具:榨汁机
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