自制醇滑酸奶

“咱平时做酸奶时只会用到：牛奶、白糖和菌粉，做好的酸奶味道：酸甜浓稠、但口感不够香醇丝滑。哪是为什么呢？哈哈：其实是少加了一种神秘武器“淡奶油”；对：你没看错、就是平时里我们做生日蛋糕时用到的“淡奶油”（PS：亲要选择健康的“动物性淡奶油”，而非“植物奶油”哟，切记！！！）因为“淡奶油”中的“脂肪”含量较高，通常在“30%~36%”，使得做好的酸奶不容易过酸、成品更细腻、味道更香醇、口感自然也会更加丝滑了。而且打开每瓶酸奶时，都能看到上面凝结着一层簿簿地淡黄色的奶油；不信：亲也可以试试看~~~”
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自制醇滑酸奶的用料

主料

白砂糖 70克 白砂糖 70克
纯牛奶 1000毫升

辅料

酸奶菌粉 1克 酸奶菌粉 1克

自制醇滑酸奶的做法

#自制醇滑酸奶的做法图解2

步骤1

备好食材
#自制醇滑酸奶的做法图解3

步骤2

将小奶瓶洗净后放入微波炉、高火1分钟消毒
#自制醇滑酸奶的做法图解4

步骤3

杯中倒入：白砂糖和淡奶油
#自制醇滑酸奶的做法图解5

步骤4

接着倒入一盒纯牛奶
#自制醇滑酸奶的做法图解6

步骤5

再放入酸奶菌粉、用刮刀搅拌至完全融化
#自制醇滑酸奶的做法图解7

步骤6

最后倒入剩余纯牛奶后搅拌均匀
#自制醇滑酸奶的做法图解8

步骤7

分别倒入小奶瓶中
#自制醇滑酸奶的做法图解9

步骤8

加盖送入烤箱、开启发酵键：40度、7小时
#自制醇滑酸奶的做法图解10

步骤9

时间到取出烤盘、晾凉后放冰箱冷藏
#自制醇滑酸奶的做法图解11

步骤10

吃时可放点水果也可直接饮用、比其它自制酸奶更浓稠丝滑

自制醇滑酸奶的烹饪技巧


1、容器：最好经高温消毒后才能使用2、糖量可以根据自家喜欢来增减，个人觉得70克白糖再配上水果味道刚刚好3、没有烤箱的朋友，也可以用面包机、电饭煲、酸奶机等合适的小家电来完成 -使用的厨具：电烤箱

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