肉夹馍


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肉夹馍的用料

馍

中筋面粉 200g 中筋面粉 200g
玉米油 5g 玉米油 5g

辅料

五花肉 300g 五花肉 300g
姜 1块 姜 1块
辣椒 3个 辣椒 3个
盐 1小勺 盐 1小勺
白糖 1小勺 白糖 1小勺
料酒 1勺

肉夹馍的做法

#肉夹馍的做法图解2

步骤1

做白馍的材料一起放入面包桶中。
#肉夹馍的做法图解3

步骤2

启动一个和面程序15分钟。揉成光滑的面团。取出来分成六等份，盖上保鲜膜，松弛一会儿。
#肉夹馍的做法图解4

步骤3

做馅料的材料，五花肉洗干净，切成小丁。（五花肉要半肥瘦的最好）
#肉夹馍的做法图解5

步骤4

五花肉洗干净切成小丁，香菇洗干净切成丁，辣椒葱姜蒜切末。
#肉夹馍的做法图解6

步骤5

锅洗净烧热，放入少许食用油烧至六成热，放入五花肉迅速滑散开来。
#肉夹馍的做法图解7

步骤6

翻炒至肉微微发黄，倒入一勺料酒。
#肉夹馍的做法图解8

步骤7

放入辣椒，花椒葱姜蒜炒出香味。
#肉夹馍的做法图解9

步骤8

放入香菇翻炒均匀。
#肉夹馍的做法图解10

步骤9

放入一勺酱油，和一小勺白糖炒均匀。
#肉夹馍的做法图解11

步骤10

放入一小半碗的清水，盖上锅盖中火煮几分钟。
#肉夹馍的做法图解12

步骤11

调入一小勺盐和鸡精调味，收干汁即可。
#肉夹馍的做法图解13

步骤12

醒发好的面片儿擀成圆饼。
#肉夹馍的做法图解14

步骤13

平底锅擦干水分烧热，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄即可。
#肉夹馍的做法图解15

步骤14

全部煎好，用刀从边缘割开割一半就好。
#肉夹馍的做法图解16

步骤15

填入馅料即可食用。
#肉夹馍的做法图解17

步骤16

特别香！
#肉夹馍的做法图解18

步骤17

一口气吃下三个?

肉夹馍的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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/ 18   肉夹馍的做法步骤

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