【花样寿司】----蛋卷寿司

“日本家庭常会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，　并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。当然，卷米饭的材料也可以更换的呢！卷寿司，不仅仅可以用紫菜、海苔来卷，还可以用鸡蛋来卷呢！以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。”
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【花样寿司】----蛋卷寿司的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
火腿肠 适量 火腿肠 适量
肉松 适量 肉松 适量
寿司醋 适量

【花样寿司】----蛋卷寿司的做法

#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解2

步骤1

煮好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解3

步骤2

将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解4

步骤3

胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解5

步骤4

将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解6

步骤5

取一个寿司帘，放保鲜膜。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解7

步骤6

将蛋饼铺好。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解8

步骤7

倒入米饭，铺匀，边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱，涂抹均匀。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解9

步骤8

放上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解10

步骤9

自下向上卷，边卷边揭掉保鲜膜。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解11

步骤10

全部卷好，再把保鲜膜卷上，放10分钟。
#【花样寿司】----蛋卷寿司的做法图解12

步骤11

将保鲜膜揭掉，切片即可。

【花样寿司】----蛋卷寿司的烹饪技巧


1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋，这样煎出来厚一些，便于卷米饭。2.煎蛋饼的时候要小火。

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