云南小瓜炒肉


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云南小瓜炒肉的用料

主料

云南小瓜 一个 云南小瓜 一个

辅料

干辣椒 4个 干辣椒 4个

配料

酱油 一勺 酱油 一勺
盐 适量 盐 适量

云南小瓜炒肉的做法

#云南小瓜炒肉的做法图解2

步骤1

猪肉去皮，肥肉切掉榨油，瘦肉切片，用一勺酱油，少许盐和鸡精，少许淀粉拌匀。云南小瓜开两瓣切片。红辣椒切粗粒。干辣椒掰段。蒜头拍扁切碎。
#云南小瓜炒肉的做法图解3

步骤2

锅放少许油爆香辣椒段和蒜碎。
#云南小瓜炒肉的做法图解4

步骤3

再把肉片放下去炒散开。
#云南小瓜炒肉的做法图解5

步骤4

放红辣椒粒下去炒。
#云南小瓜炒肉的做法图解6

步骤5

把肉拨一边，放云南小瓜下去炒断青，再把肉炒匀，放少许盐和鸡精调味即可出锅。

云南小瓜炒肉的烹饪技巧


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