梅菜扣肉


所属分类： 热菜   客家菜   午餐   晚餐  

梅菜扣肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
八角 适量 八角 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
十三香 适量

梅菜扣肉的做法

#梅菜扣肉的做法图解2

步骤1

准备一块五花肉姜老抽煮熟。
#梅菜扣肉的做法图解3

步骤2

肉皮上抹蜂蜜。
#梅菜扣肉的做法图解4

步骤3

下锅煎制肉皮起小泡。
#梅菜扣肉的做法图解5

步骤4

切薄片。
#梅菜扣肉的做法图解6

步骤5

摆在碗中。
#梅菜扣肉的做法图解7

步骤6

锅中热油放入葱姜八角炒香。
#梅菜扣肉的做法图解8

步骤7

下入提前泡好的梅菜。
#梅菜扣肉的做法图解9

步骤8

加料酒 生抽 老抽 耗油 盐 十三香，，加入适量煮肉的汤翻炒均匀即可。
#梅菜扣肉的做法图解10

步骤9

炒好的梅菜放在煮肉上面，上锅蒸一个小时。
#梅菜扣肉的做法图解11

步骤10

倒扣在盘子上撒葱花完成。

梅菜扣肉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 11   梅菜扣肉的做法步骤

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