潮音潮人：潮汕盐焗虾

“盐焗虾是潮汕地区的经典菜肴，是以虾为主料，加入多种调味料制成的。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。这道菜老少皆宜，虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。盐焗虾鲜香爽口、肉质弹牙、风味浓郁，是很棒的下酒菜，而且做法简单快捷：潮汕盐焗虾。”
所属分类： 海鲜   潮汕菜  

潮音潮人：潮汕盐焗虾的用料

主料

基围虾 适量 基围虾 适量

潮音潮人：潮汕盐焗虾的做法

#潮音潮人：潮汕盐焗虾的做法图解2

步骤1

把基围虾的虾须剪掉，备用，接着在砂锅底部倒入粗盐，盖上锅盖烧10分钟，听到声响即可。
#潮音潮人：潮汕盐焗虾的做法图解3

步骤2

打开锅盖，倒入适量花椒，放入鲜虾，焖3分钟即可。
#潮音潮人：潮汕盐焗虾的做法图解4

步骤3

香喷喷的盐焗虾出锅啦，好吃看得见，赶快动手吧。

潮音潮人：潮汕盐焗虾的烹饪技巧


1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。2、做盐焗虾，最好用个头大的虾， 基围虾是很好的选择。3、利用锅里的温度，焗完之后焖，可以保留一定的湿度，使虾肉鲜嫩美味。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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