腊八蒜

““腊八蒜”做法非常简单，主要靠的是腌渍的时间。一般腊月初八腌渍密封，到除夕吃饺子时打开。这时的腊八蒜有的是绿色的，还有黄色的，色泽不一样。“腊八蒜”的特点：蒜有醋的味道，醋有蒜的滋味，非常开胃。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   腊八  

腊八蒜的用料

主料

蒜 适量

腊八蒜的做法

#腊八蒜的做法图解2

步骤1

主料1： 大蒜 。
#腊八蒜的做法图解3

步骤2

主料2： 香醋 。
#腊八蒜的做法图解4

步骤3

把大蒜剥皮。
#腊八蒜的做法图解5

步骤4

放入干净的瓶中，一定要无油。
#腊八蒜的做法图解6

步骤5

加入香醋，醋一定要没过蒜。
#腊八蒜的做法图解7

步骤6

盖盖密封，放在阴凉处腌渍。
#腊八蒜的做法图解8

步骤7

这是第三天，没有什么变化。
#腊八蒜的做法图解9

步骤8

这是腌渍的第7天，漂浮的蒜有的已经开始变色。
#腊八蒜的做法图解10

步骤9

第十天，上面的已经变绿色了。
#腊八蒜的做法图解11

步骤10

这是第15天，也就是腊月廿三小年。
#腊八蒜的做法图解12

步骤11

可以食用了，也可以等到除夕再开封食用。

腊八蒜的烹饪技巧


1、我用的是香醋，选择自己喜欢的醋就可以。2、二者的比例没有绝对限制，喜欢吃蒜，就多放点蒜。-使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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/ 12   腊八蒜的做法步骤

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