青团

“一年一节气，传统的美食总让人回味。”
所属分类： 小吃   家常菜   清明  

青团的用料

主料

艾草 适量 艾草 适量

辅料

糯米粉 500g 糯米粉 500g
白糖 200克

青团的做法

#青团的做法图解2

步骤1

自家摘的野生艾草和桑叶。
#青团的做法图解3

步骤2

把艾草和桑叶加水榨汁去渣只留水。
#青团的做法图解4

步骤3

把500克的糯米粉＋250克的粘米粉+100克的糖加一起拌匀，倒入适量的青水。
#青团的做法图解5

步骤4

青水一点点的加入，慢慢和面，直到合成一团不沾手。也可以加入一点点玉米油。
#青团的做法图解6

步骤5

红豆先提前泡好。
#青团的做法图解7

步骤6

把红豆煲熟后搅拌成糊，加入100克白糖和一点油用平底锅炒到不沾手即可。
#青团的做法图解8

步骤7

取30克的青团加入10克的豆沙，包好用磨具压成花型。
#青团的做法图解9

步骤8

蒸15分钟，蒸熟后开盖冷却，让糯米回缩20分钟后再食用。
#青团的做法图解10

步骤9

非常好吃，小朋友一口气都可以吃掉几块。

青团的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 10   青团的做法步骤

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