白糖笑粄

“本人最近在研究米、面粉类产品，所以发的菜谱较少，这段时间过后，一定会一如既往，请大家谅解。现把学会的客家笑粄制作过程和大家分享。”
所属分类： 糕点   客家菜  

白糖笑粄的用料

主料

澄粉 160克(或低筋面粉)

辅料

白糖 60克 白糖 60克
小苏打 2克

白糖笑粄的做法

#白糖笑粄的做法图解2

步骤1

面粉称好。
#白糖笑粄的做法图解3

步骤2

白糖60克，小苏打2克，泡打粉5克，放入面粉里，加入适量水搞成糊状，略硬一点，开的花更靓。
#白糖笑粄的做法图解4

步骤3

把面糊盛入杯里，九成满抖二下。
#白糖笑粄的做法图解5

步骤4

蒸锅水开后，不用发酵，直接放入面糊，蒸30分钟。
#白糖笑粄的做法图解6

步骤5

关火后闷5分钟，取出后用竹签(或水果刀)沿杯内边转一圈，这样取出的笑粄完整。

白糖笑粄的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 6   白糖笑粄的做法步骤

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