【创意新派菜】樱桃肉酥

“这是一道荤菜，制作过程中并没有用到什么樱桃的材料，为什么会取这名字呢？请听我慢慢道来。     一株樱桃树挂了果实隐身在绿树丛中，虽说结的果实不多，但晶莹剔透，鲜红欲滴，水嫩嫩的看了就引人垂涎。在早晨的露水滋润下，色泽饱满，光艳夺目，是那么美的一种水果，美得就好似一件精致的工艺品。采摘了一盆，洗净，挑一颗大的丢到嘴里，立刻，就有一缕甜丝丝中还带点微酸的味道游走于唇齿间，再缓缓的一路入喉进胃，那股清新的气息便于身心处肆意荡漾，无穷的美妙，让那些从骨子里爬出的馋意慢慢得到满足。 好似这做好的五花肉，外表晶亮，味道更似樱桃滋味的鲜美。    流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉..”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   满汉全席   午餐  

【创意新派菜】樱桃肉酥的用料

主料

五花肉 适量

辅料

葱白 适量 葱白 适量
生姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
烤肉酱 适量 烤肉酱 适量

【创意新派菜】樱桃肉酥的做法

#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解2

步骤1

准备好图片1上的主要材料。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解3

步骤2

切好葱白，蒜片，姜片（稍多点）。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解4

步骤3

锅内水烧开后，把五花肉入锅焯烫下。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解5

步骤4

锅内倒少许油，把姜片爆香后。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解6

步骤5

将沥干水分的五花肉放入煎。（一定要沥干水分，避免炸锅，或用锅盖挡着）
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解7

步骤6

煎至猪皮表面变黄，即可。（这样吃着不会觉得油腻）
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解8

步骤7

稍稍晾凉后，切块。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解9

步骤8

将五花肉放入电饭煲内，放入葱白，姜片和蒜片，再加入半小勺盐。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解10

步骤9

料酒1大勺。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解11

步骤10

少许白胡椒粉。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解12

步骤11

烤肉酱1大勺。（没有可不加）
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解13

步骤12

老抽2勺。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解14

步骤13

加清水没过五花肉，盖上盖慢炖半小时左右。
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解15

步骤14

等汤汁变一半的时候，再加入冰糖，继续慢炖10分钟左右即可。（筷子轻松插入）
#【创意新派菜】樱桃肉酥的做法图解16

步骤15

上述调料的量根据自己家的口味增加或减少。

【创意新派菜】樱桃肉酥的烹饪技巧


使用的厨具：炖盅、电饭煲、电压力锅、汤锅、砂锅

上传我做的这道菜

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