板栗烧猪蹄

“板栗烧猪蹄～～美味又美容??”
所属分类： 热菜   家常菜   肉菜   午餐   晚餐  

板栗烧猪蹄的用料

主料

猪蹄 500克 猪蹄 500克
冰糖 几粒 冰糖 几粒
八角 适量 八角 适量
料酒 适量 料酒 适量
姜 适量 姜 适量
白酒 少许（焯猪蹄用）

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量

板栗烧猪蹄的做法

#板栗烧猪蹄的做法图解2

步骤1

准备好食材
#板栗烧猪蹄的做法图解3

步骤2

板栗提前煮至8分熟待用
#板栗烧猪蹄的做法图解4

步骤3

猪蹄冷水上锅，焯水3分钟（加少许白酒和姜片），稍煮一会儿
#板栗烧猪蹄的做法图解5

步骤4

焯好水的猪蹄过凉水清洗干净浮沫
#板栗烧猪蹄的做法图解6

步骤5

起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色
#板栗烧猪蹄的做法图解7

步骤6

成微黄色时
#板栗烧猪蹄的做法图解8

步骤7

下入猪蹄翻炒均匀上色，加桂皮、八角、香叶翻炒出香味
#板栗烧猪蹄的做法图解9

步骤8

加辣椒和料酒稍煮，加盐、蚝油、胡椒粉调味
#板栗烧猪蹄的做法图解10

步骤9

转入电高压锅焖25分钟
#板栗烧猪蹄的做法图解11

步骤10

焖熟的猪蹄
#板栗烧猪蹄的做法图解12

步骤11

焖熟的猪蹄转入炒锅内，加入板栗
#板栗烧猪蹄的做法图解13

步骤12

翻炒均匀，稍煮板栗入味，最后加鸡精调味起锅
#板栗烧猪蹄的做法图解14

步骤13

起锅装盘，美味既成?

板栗烧猪蹄的烹饪技巧


板栗要提前煮至八分熟，最后加入 -使用的厨具：电压力锅、炒锅

上传我做的这道菜

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