黑芝麻汤圆

“生活就像香甜的汤圆---甜甜蜜蜜；事业就像圆润的汤圆---圆圆满满。修行就像汤圆的香甜---给他人带来幸福快乐；成就就像汤圆的圆润---给自己带来福慧圆满！”
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黑芝麻汤圆的用料

主料

糯米粉 100g 糯米粉 100g
白砂糖 40g 白砂糖 40g
温水 85ml

黑芝麻汤圆的做法

#黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤1

黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出，冷却。
#黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤2

倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。
#黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤3

黑芝麻粉中加入砂糖、猪油，混合均匀，入冰箱冷藏一小时以上。
#黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤4

取出分成等份，搓成小球。
#黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤5

糯米粉中缓缓倒入温水。
#黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤6

混合揉成光滑的面团，饧10分钟。
#黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤7

将面团揉成长条，分成小剂子。
#黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤8

取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
#黑芝麻汤圆的做法图解10

步骤9

锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

黑芝麻汤圆的烹饪技巧


1、做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以。2、汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。 -使用的厨具：食物调理机、煮锅

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