过桥米线


所属分类： 主食   小吃   云南菜  

过桥米线的用料

主料

米线 150g 米线 150g
鱼丸 适量 鱼丸 适量
豆腐丝 适量 豆腐丝 适量

辅料

鸡油 适量 鸡油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
盐 适量 盐 适量
麻油 适量 麻油 适量

过桥米线的做法

#过桥米线的做法图解2

步骤1

准备食材。
#过桥米线的做法图解3

步骤2

油菜洗净备用。
#过桥米线的做法图解4

步骤3

半干米线，提前泡一晚上，我是晚上泡的第二天早晨煮的，烧开水放入泡好的米线煮开关火。
#过桥米线的做法图解5

步骤4

煮熟的米线捞出来放在凉水中。
#过桥米线的做法图解6

步骤5

砂锅鸡放一勺鸡油，适量鸡精，味精，蚝油。
#过桥米线的做法图解7

步骤6

加入鸡汤，半砂锅就可以。
#过桥米线的做法图解8

步骤7

放入丸子和豆腐皮，鹌鹑蛋煮开锅。
#过桥米线的做法图解9

步骤8

放入米线。
#过桥米线的做法图解10

步骤9

在次煮开就熟了。
#过桥米线的做法图解11

步骤10

放青菜关火，利用余温就能烫熟青菜。
#过桥米线的做法图解12

步骤11

放适量的麻油，辣椒油。

过桥米线的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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/ 12   过桥米线的做法步骤

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