虾仁肉糜水饺

“喜欢做，但不常做饺子。这次用了两种粉，中精面粉和少量的荞麦粉。这营养咱就不说了，很普通的，你一看就懂的。一个个做来很慢很费时间的。但很享受这份乐趣。”
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虾仁肉糜水饺的用料

主料

虾仁 2两 虾仁 2两

辅料

小葱 2根 小葱 2根

配料

食盐 1茶匙 食盐 1茶匙

虾仁肉糜水饺的做法

#虾仁肉糜水饺的做法图解2

步骤1

馅儿所需的食材
#虾仁肉糜水饺的做法图解3

步骤2

剥除壳虾仁在背上划一刀，拉出虾线
#虾仁肉糜水饺的做法图解4

步骤3

葱姜和猪肉剁细
#虾仁肉糜水饺的做法图解5

步骤4

加虾仁，一茶匙食盐剁一剁
#虾仁肉糜水饺的做法图解6

步骤5

加一勺料酒
#虾仁肉糜水饺的做法图解7

步骤6

翻剁均匀备用
#虾仁肉糜水饺的做法图解8

步骤7

中精面粉一小碗
#虾仁肉糜水饺的做法图解9

步骤8

加小半碗荞麦粉
#虾仁肉糜水饺的做法图解10

步骤9

用温水调和在一起，揉成光滑的面团
#虾仁肉糜水饺的做法图解11

步骤10

切成一个个剂子
#虾仁肉糜水饺的做法图解12

步骤11

一个个剂子按照小圆饼装
#虾仁肉糜水饺的做法图解13

步骤12

擀成一张张皮子·····
#虾仁肉糜水饺的做法图解14

步骤13

包上馅儿，做成一个个饺子
#虾仁肉糜水饺的做法图解15

步骤14

开水下饺子，加了一点点盐入锅
#虾仁肉糜水饺的做法图解16

步骤15

浮起后四周再加点冷水，让其再次滚开即可出锅
#虾仁肉糜水饺的做法图解17

步骤16

我家先生喜欢少加汤的水饺。我很想多加点汤再加点紫菜放点醋什么的。
#虾仁肉糜水饺的做法图解18

步骤17

我的水饺，沾上老陈醋很好吃。当然你若喜欢辣的，还可以加辣椒酱。

虾仁肉糜水饺的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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