辣油凉拌剥杆菜

“剥杆菜，是我们这里的土名，学名叫什么我也不清楚。剥杆菜可炒，可汤，可拌，鲜嫩可口！”
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辣油凉拌剥杆菜的用料

主料

剥杆菜 500克

辅料

油 适量 油 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

辣油凉拌剥杆菜的做法

#辣油凉拌剥杆菜的做法图解2

步骤1

剥杆菜去皮
#辣油凉拌剥杆菜的做法图解3

步骤2

洗净切片
#辣油凉拌剥杆菜的做法图解4

步骤3

葱洗净切碎，用热油浇上，成葱花油
#辣油凉拌剥杆菜的做法图解5

步骤4

剥杆菜用盐腌20分钟
#辣油凉拌剥杆菜的做法图解6

步骤5

洗去腌汁，用清水漂净，挤去水份放入大碗
#辣油凉拌剥杆菜的做法图解7

步骤6

加入葱花油，加盐，鸡精，搅拌好
#辣油凉拌剥杆菜的做法图解8

步骤7

淋上麻油，辣椒油即可

辣油凉拌剥杆菜的烹饪技巧


1.剥杆菜用盐腌过，最后的盐要少放些.2.辣椒油的用量根据自己需要放。 -使用的厨具：炒锅

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